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蜜處理咖啡豆手沖的口感具有以下特點：
甜度較高
蜜處理保留了咖啡豆表面的果膠層，在干燥過程中，果膠中的糖分滲入咖啡豆內部，使得手沖后的咖啡帶有明顯的甜味，可能是類似蜂蜜、焦糖或水果的甜，這種甜柔和且持久，能給口腔帶來愉悅的味覺體驗。
酸度明亮
一般有清新的檸檬酸或蘋果酸般的酸度，不會過于尖銳刺激，而是比較柔和、明亮，能為咖啡增添活潑的風味，使其口感更清爽，與甜味相互平衡，提升整體的風味層次。
果香濃郁
蜜處理過程有助于咖啡豆發展出豐富的果香，手沖后可呈現出如草莓、藍莓、橙子等水果香氣，香氣濃郁且復雜，在沖泡和飲用時都能明顯感受到，增加了咖啡的風味魅力。
口感醇厚
相較于水洗處理，蜜處理咖啡豆手沖后的口感更為醇厚，有一定的黏稠度，在口腔中能帶來飽滿的味覺感受，這得益于果膠層在一定程度上增加了咖啡液的質感和重量。
余韻悠長
飲用后，口中會留下持久的香氣和味道，余韻豐富，可能有淡淡的果香、甜味或其他獨特風味，讓人回味悠長，給人留下深刻的味覺記憶。
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